W 2025 roku rynek kawy na świecie odnotował serię gwałtownych wzrostów cen, które błyskawicznie przełożyły się na polskie sklepy i kawiarnie. Raporty wskazują, że w trzecim kwartale roku ceny kawy w Polsce wzrosły średnio o 28–30 procent rok do roku, przy czym kawa mielona podrożała nawet o 36 procent  Santeos.pl podaje, powołując się na interia.pl.

To efekt rosnących cen surowca na światowych giełdach, gdzie arabica osiągnęła najwyższe poziomy od pół wieku, a robusta również notowała kolejne rekordy. Na wzrost wpływ miały też zmiany pogodowe, spadek zbiorów w Brazylii i Wietnamie oraz zwiększone koszty energii, transportu i logistyki. Polscy importerzy i palarnie zmuszeni byli podnieść ceny, a sklepy przeniosły te koszty na konsumentów. Dla przeciętnego Polaka oznacza to, że paczka kawy, która jeszcze rok temu kosztowała 35 zł, dziś może kosztować nawet 50 zł lub więcej. W efekcie filiżanka espresso czy cappuccino w kawiarni jest dziś średnio o 2–3 zł droższa niż rok wcześniej.

Pogoda, koszty i rynek – główne przyczyny podwyżek

Za drożejącą kawą stoją przede wszystkim czynniki pogodowe oraz globalne koszty produkcji. W Brazylii, największym producencie arabiki, przymrozki i susze drastycznie obniżyły plony, natomiast w Wietnamie i Indonezji, gdzie uprawia się robustę, producenci zmagają się z deficytem wody. Do tego dochodzą rosnące koszty energii, nawozów i materiałów opakowaniowych, które również podbiły ceny końcowe. Wzrost kosztów transportu morskiego i utrudnienia w logistyce dodatkowo zwiększyły presję inflacyjną. Wielu ekspertów zwraca uwagę, że w 2025 roku na rynku surowców zaczęły się także spekulacje finansowe, co wzmocniło krótkoterminowe wahania cen. Choć w niektórych regionach pojawiły się lepsze warunki pogodowe, zapasy kawy są obecnie najniższe od dekady. Wszystko to sprawia, że popyt wciąż przewyższa podaż, a każda wiadomość o gorszych zbiorach natychmiast odbija się na cenach w sklepach i kawiarniach.

Ile kosztuje kawa w Polsce

Jesienią 2025 roku średnie ceny kawy w Polsce znacząco wzrosły. Kawa mielona w popularnych sklepach sieciowych kosztuje dziś średnio 35–45 zł za 500 g, a kawy ziarniste z segmentu premium osiągają poziom 90–110 zł za kilogram. Kawy rozpuszczalne wiodących marek kosztują obecnie 40–60 zł za słoik 200 g. W promocjach można trafić na niższe ceny, ale zniżki są coraz rzadsze i zwykle ograniczone do wybranych marek. W kawiarniach wzrost jest jeszcze bardziej widoczny – espresso kosztuje średnio 8–12 zł, cappuccino 16–20 zł, a w modnych lokalach w Warszawie, Krakowie czy Wrocławiu nawet więcej. Mała czarna, która jeszcze kilka lat temu kosztowała około 6 zł, stała się luksusem, na który wiele osób pozwala sobie rzadziej. Właściciele kawiarni tłumaczą, że wzrost dotyczy nie tylko kawy, ale również mleka, energii i wynagrodzeń pracowników, co w efekcie winduje ceny końcowe.

Dlaczego kawa nadal drożeje w 2025 roku

Choć rynek kawy próbuje się stabilizować, ceny pozostają wysokie i prawdopodobnie utrzymają się na tym poziomie przynajmniej do połowy 2026 roku. W krajach takich jak Wietnam czy Indonezja problemy z pogodą i wodą nie ustąpiły całkowicie, a rolnicy często wstrzymują sprzedaż ziarna, czekając na jeszcze lepsze stawki. To z kolei ogranicza dostępność surowca i napędza kolejne wzrosty. W międzyczasie popyt na kawę nie maleje – konsumenci na całym świecie, zwłaszcza w Azji, piją coraz więcej tego napoju. W Polsce sprzedaż również rośnie, mimo wyższych cen. Wiele rodzin nie rezygnuje z porannej kawy, ale częściej kupuje tańsze marki lub szuka alternatyw w supermarketach. Niektórzy przerzucają się też na przygotowanie kawy w domu, co pozwala im zaoszczędzić na codziennych wizytach w kawiarniach.

Prognozy na 2026 rok – czy kawa stanieje

Prognozy ekonomistów są ostrożne. Ceny kawy mogą się ustabilizować w drugiej połowie 2026 roku, ale wszystko zależy od sytuacji pogodowej w krajach producentów. Jeśli Brazylia i Wietnam odnotują lepsze zbiory, możliwa będzie lekka korekta cen. W przeciwnym razie wysokie ceny utrzymają się dłużej. Eksperci przewidują, że arabica utrzyma się w przedziale 400–500 zł za 100 kg surowca, a detalicznie ceny w Polsce pozostaną wyższe o około 20 procent niż przed kryzysem. Dla konsumentów oznacza to, że taniej nie będzie szybko, ale rynek powoli zaczyna się stabilizować. Coraz więcej firm inwestuje też w plantacje w Afryce i Ameryce Środkowej, co w dłuższej perspektywie może poprawić sytuację podaży. Jednak w krótkim terminie – najbliższych 6–8 miesięcy – nie należy spodziewać się obniżek w sklepach ani w kawiarniach.

Kawa w Polsce drożeje z powodów globalnych – pogody, kosztów energii i transportu, a także spekulacji na giełdach surowcowych. Obecnie kilogram kawy ziarnistej kosztuje średnio 80–100 zł, a w kawiarniach za filiżankę espresso trzeba zapłacić około 10 zł. Choć eksperci liczą na stabilizację w 2026 roku, rynek wciąż pozostaje bardzo wrażliwy na warunki klimatyczne. Dla konsumentów najlepszym rozwiązaniem pozostaje kupowanie w promocjach, korzystanie z subskrypcji palarni lub przygotowywanie kawy w domu. Jedno jest pewne – kawa, mimo że coraz droższa, nie straci swojego miejsca w codziennym życiu Polaków, którzy wciąż pozostają jednym z najbardziej kawowych narodów w Europie.